PROGRAM PENDAMPINGAN UMKM GORENGAN UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAN PEMASARAN MELALUI SHOPEEFOOD

Abstrak

Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) gorengan memiliki peran penting dalam perekonomian lokal, namun masih menghadapi berbagai permasalahan seperti rendahnya standar kualitas produk, pengemasan yang kurang higienis, manajemen usaha yang belum tertata, serta pemasaran yang terbatas pada penjualan konvensional. Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan kualitas produk dan memperluas jangkauan pemasaran melalui kegiatan pendampingan terpadu. Metode yang digunakan meliputi observasi awal, pelatihan higienitas produksi dan standarisasi resep, pendampingan desain kemasan dan branding, pelatihan pencatatan keuangan sederhana, serta pemanfaatan pemasaran digital melalui media sosial dan platform daring. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kualitas rasa dan kebersihan produk, kemasan yang lebih menarik dan informatif, serta peningkatan literasi manajemen usaha. Secara kuantitatif, terjadi kenaikan penjualan rata-rata dan perluasan segmen konsumen. Pembahasan menegaskan bahwa kombinasi pelatihan teknis dan pemasaran digital efektif dalam memperkuat daya saing UMKM. Kesimpulannya, program pendampingan mampu meningkatkan kualitas produk, kapasitas manajerial, dan kinerja pemasaran UMKM gorengan secara berkelanjutan, sehingga berkontribusi pada peningkatan pendapatan pelaku usaha dan penguatan ekonomi lokal